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Endibia de bruselas

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La planta necesita dos fases de cultivo. Primeramente se siembra en primavera mientras que en segundo lugar, se arrancan en otoño, s colocan las raíces verticalmente una al lado de otra y se entierran en un foso bien drenado a 50 cm de profundidad. Las raíces producen durante el invierno, unos cogollos alargados de color blanco.